46페이지 내용 : 46 미각을 깨우는 특별한 레시피 COOKING 1차 9.1-9.29 5회 1회 LA 갈비 실습 , 고기완자전&도라지 나물 시연 2회 쇠고기 곰탕국 실습 , 잡채&생선전 시연 3회 갈비찜 실습 , 나박김치&숙주나물 시연 4회 송편 빚기 실습 , 쇠고기 꼬치전&더덕 양념구이 시연 5회 쇠고기 산적 실습 , 녹두전&고사리 나물 시연 2차 10.13-11.24 6회 6회 전복장 실습 , 전복 버터구이&전복초무침 시연 7회 꽃게장 실습 , 양념꽂게 무침&꽃게탕 시연 8회 새우양념장 실습 , 새우구이&새우 냉채 시연 9회 보양식 꼬리곰탕 실습 , 깍두기&양배추김치 시연 10회 김장김치 실습 2kg , 돼지고기보쌈&보쌈 무김치 시연 11회 낙지 명란 연포탕 실습 , 낙지볶음&낙지젓 명란 파스타 시연 ※ 준비물 앞치마, 포장용기, 필기 도구 ※ 수업 재료 준비로 인하여 강의 취소는 개강 5일 전까지만 가능합니다. ※ 재료비는 개강 5일 전까지 문화센터 접수데스크로 사전 접수해주시기 바랍니다. ※ 개강 후 중도 환불 시, 수업 진행 5일 전인 경우 재료비 및 수강료 회차 차감 후 환불 됩니다. 단, 원하는 일자만 환불 불가 ※ 본 강좌는 시연 및 조별 실습으로 진행되며 만드신 음식은 포장용기에 담아갑니다. ※ 본 강좌는 4인 1실습으로 진행됩니다. 가을 제철 밥상 클래스명절부터 해산물까지 월 1100-1300 9.1-11.24, 11회 ※ 정기휴점일 휴강 수강료 110,000원 11회 60,000원 6회 50,000원 5회 재료비 253,000원 11회 150,000원 6회 125,000원 5회 박소진 요리연구가, 마스터셰프 코리아 시즌1출연
47페이지 내용 : 47 미각을 깨우는 특별한 레시피 COOKING ※ 준비물 앞치마, 포장용기, 필기 도구 ※ 수업 재료 준비로 인하여 강의 취소는 개강 5일 전까지만 가능합니다. ※ 본 강좌는 1인 1실습으로 진행되며 만드신 음식은 포장용기에 담아갑니다. 제철 재료로 완성하는 오늘의 한끼 화 1100-1230 수강료 회당 55,000원 재료비 포함 정원 12명 이예린 호텔셰프출신, 서울대학교 요리수업 강의, SBS 생방송투데이 등 방송다수출연 9.16 가을 향 가득한 들깨 밥상 제철 버섯과 들깨가 만난 따뜻한밥상. 들기름 향으로 입맛까지 살리는 가을정찬 MENU 들깨버섯솥밥, 들깨표고된장찌개, 들기름가지조림 9.30 네추럴 가을 브런치 플레이트 따뜻한 스프와 부드러운 또띠아롤, 그리고 상큼한 피클까지, 조화로운 서양식 브런치 한 접시 MENU 고구마호박스프, 베이컨버섯 크림 또띠아롤, 비트&양파피클 10.14 든든한 가을도시락 한끼 버터와 간장으로 구운 고기의 감칠맛, 바삭한 고로케, 향긋한 반찬으로 꽉찬 도시락 느낌 MENU 간장버터우삼겹덮밥, 단호박고로케, 깻잎들깨무침 10.28 제철 해산물로 채우는 집밥 한상 가을 제철 굴과 부드러운 두부의 만남, 깔끔한 국물과 밥반찬까지 완성도 높은 구성 MENU 굴두부전, 미역오이냉국, 꽈리고추멸치볶음 11.11 따끈한 국물과 들기름 풍미의 정찬 속까지 따뜻해지는 국물요리와 구수한 김밥, 달콤한 샐러드로 완성 하는 가을 홈레스토랑 MENU 특별 비법 소고기뭇국, 들기름김밥, 단호박허니머스터드샐러드 11.25 연말 홈파티 브런치 클래스 이탈리안 스타일의 따뜻한 연말브런치, 풍미 가득한 메뉴로 특별한 한 접시 연출 가능 MENU 트러플버섯리조또, 리코타루꼴라샐러드,귤유자크로스티니